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ジュレ

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ヤマサのサイトで知って、作ってみたポン酢ジュレ。
おいしいよ~。

もともとポン酢は大好きなんだけど、
夏は、冷や奴か、野菜のソテーくらいにしか使わなかった。

ジュレにしたら、サラダとか、冷しゃぶとか、魚料理とか、
いろんなものに使える。

見た目も涼しげで、おしゃれな感じ。

しかも、2(だし):1(ポン酢)の割合で、割るので、
旨味がすごいポン酢になる。

ゼラチンで固めるとポン酢の味が濃厚にでるので、
ポン酢の量を減らせて、かなりの減塩ですな♪

ちなみに、ポン酢も結構塩分が多い。
(100gあたり、ナトリウム3.2g、塩分相当8.2g)
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kei☆

Author:kei☆
3度の手術を経て、自分の体のこと、医療のこと、また、最近の医療危機に関心があるので、いろんなサイトや本で知ったことを忘れないように、記録しておこうと思う。
あとは、最近頑張りだしたウォーキングの記録。ダメダメなのでいつまで続くやら...。ただいま、BMI=19です。

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