うどんの作り方

手打ちうどんの作り方 (Do楽Books) (2007/07/07) 蓮見 壽 商品詳細を見る

表紙にでっかく「うどん」と書いてあり、
なんだか手に取ってしまった（笑）

前半は手打ちうどんの作り方が、
とても詳しく書いてあって、楽しそう〜。
でも、力無いから、コシの弱いうどんになりそう。。。

打ち方の後、うどんを美味しくゆでる方法が載っていて、
かなり身が入って読んだ。

中盤になると、つゆの作り方が載っていて、
関西風、関東風、讃岐風つゆがあり、
関東風のつゆの濃い色を見て、

関東の人はこんな真っ黒なつゆで食べているのか!
と、めっちゃおどろいた。

あれって、つゆは飲まないんだよね〜。
って、飲めそうにないけど、どんな味なんだろ？

ちなみに関西風は、こんなに薄い。



後は、うどんのレシピがいっぱい。
私が最もよく作るうどんは、「かきたまうどん」


仕上げに溶き卵をいれるだけなんだけど、
カンタンでおいしい。

他には、カレーうどんや、肉うどん、鍋焼きうどんとか好き。
いろんなレシピが載っていて、楽しい本♪